1、南方人的饮食文化与北方人不同。南方人更喜欢吃米饭，而北方人则更偏好面食，例如：包子、饺子、面条等。这一点与南北方的气候有关，北方的天气寒冷，会让人身体产生较大的热量需求，食用高热量的面食对其有很大的帮助。

2、气候条件，南方普遍种植水稻，北方种植小麦。所以，南方人吃米制品比较多，米磨成米粉，制成肠粉，米面，米粉，米糕，汤圆，都是米制品。我们从小吃这些食物长大，街边巷口随意可得，方便快捷。

3、南方人喜欢清淡口味。相比较北方的饮食文化，南方人更注重食材的原味，喜欢清淡的口味，而饺子多以肉馅、蔬菜或者其他佐料作为馅料，口味较重，并且会有一定的腥味，这和南方人的饮食习惯并不很符合。

4、制作饺子需要一定的手工操作，投入较多的人力和时间。南方人一些传统饮食习惯，使得他们更加偏好烹饪时间短、操作简单的菜品。

5、大部分的南方人不会做面食，水和面，完全不会，父母辈也不会，只能外面吃。

6、南方人习惯吃一些本地化的美食，饺子在南方地区的普及程度相对较低。饺子在南方不算主食，馒头也不是，我们的主食是米饭或者米粉。所以，饺子，只能是调剂食物多样性的可选项。我们也没有什么节日必须吃饺子的传统。虽然南方人不太喜欢吃饺子，但这并不代表饺子的美味不被南方人所认可。享受美食适合不分南北，相信每个人的味蕾都不会骗人。