扁食是什么意思呢，扁食（biánsì）指的是一种粗糙的食物，主要有杂粮面、大饼子等。

扁食是一种汉族传统口味菜肴，又叫腌食菜，是以食材经过腌制入味后烹制而成的一种菜式。

这种菜被大多数汉族人称之为“腌菜，腊菜，腊味儿”，腌食菜系指水腌或室内腌制的食材，烹调时有煎烤、拌、炒、炸等多种加工方法，是中国传统文化中的一大特色。

烹制扁食时以酱油、醋、蚝油、糖、花椒等调料为主，能够发挥出一种酸辣可口的风味。

馄饨是扁食吗

馄饨并不是扁食。

馄饨是一种古老的中国美食，本质上是一种混合面食。

它由面粉、水等制成面团，然后加入肉馅。

这种面食卷起来后变成半圆形，放在一张铁锅里煎至表面金黄，美味可口。

有时也会加入蔬菜肉馅，这样的馄饨有养生作用，味道更为清淡。

馄饨不同于扁食，它的味道独特，有一定的包装形状，制作的方法也有所不同，馅料的使用也是有所不同，而且是制作一种把不同的配料放入一种独特的面皮中的食物。

馄饨和扁肉的区别

馄饨和扁肉都是中式食品中很受欢迎的热门菜品。

馄饨是面团包含的具有多口味的肉馅，一般包括牛肉、猪肉、鸡肉或者虾仁等，口感圆润有弹性。

而扁肉则是将肉条拌入具有特定口味的调料中炒锅中约5-7分钟，肉条纤细而入口即化，口味咸鲜香酥。

此外，馄饨是清汤类的热点菜，而扁肉更偏向一些深色汁的类型，搭配豆腐、菇类等食材，更易获得水 食口感。

总而言之，馄饨和扁肉同属中式饮食，但它们的外味、口感和用料上还是存在明显差异。