1、油料作物是种子中含有大量脂肪，是用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。主要有大豆、花生、油菜、芝麻、油棕以及向日葵等种类。

2、多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等;一些纤维作物如棉花、亚麻、大麻等种子中也含有大量油分。油料作物是指种子中含有大量脂肪，可用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。

3、其中种子含油量大致可达20—60%。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白质和其他营养物质，既可用来生产副食品，也是良好的精饲料和肥料。

4、在各种油料作物中，花生是世界上最重要的油料作物之一，在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。近几年来随着花生产量的不断增加，稳居我国八大油料作物之首。油菜是我国播种面积最大，地区分布最广的油料作物，我国是世界上生产油菜籽最多的国家。芝麻也是一种含油率很高的优质油料作物，我国也是世界上生产芝麻最多的国家之一。